Zrenie vína v dubových sudoch je v enologickej praxi kľúčovým krokom: sudy pomáhajú samostatne prečistiť víno, s dodatkom externých tanínov rozvíjať jeho aromatickú štruktúru a bohatosť, pomáhajú zharmonizovať víno, ktoré bude prirodzeným zrením stabilné, dobre pripravené na fľašovanie, s niekoľkoročným potenciálom zrenia.

Tags:

No Comments
technológia